Šošovicové fašírky s hokajdo omáčkou

Fašírky sa dajú upiecť z čohokoľvek. Výborné sú zeleninové aj strukovinové.​ Keď ich dobre dochutíte a do chrumkava upečiete, budete sa oblizovať.

Potrebujeme:

Pyré
1 hokajdo
1 cibuľa
1 lyžica oleja
soľ
ryžová smotana
1 KL citrónovej šťavy
 
Šošovicová fašírka
200 g šošovice
1 vajce
1 strúčik cesnaku
1 cibuľa
1 KL soli
1 KL mletého čierneho korenia
1 KL mletej červenej papriky
1 PL majoránu
1 PL čerstvej petržlenovej vňati
1 PL cibuľovej vňati
hrsť ovsených vločiek
kukuričná strúhanka

Postup: 
Očistíme cibuľu a nakrájame na kocky. Do hrnca dáme olej, naň cibuľu a opekáme dozlata. Potom pridáme na kocky nakrájané hokajdo tekvicu aj so šupkou. Prilejeme trochu vody, posolíme a udusíme domäkka. Tekvicu rozmixujeme a zjemníme 1 – 2 dl smotany. Na záver dochutíme citrónovou šťavou.

Na fašírky si najskôr v osolenej vode uvaríme vopred namočenú šošovicu. Vychladnutú ju zmiešame s vajcom, nadrobno pokrájanou cibuľou a pretlačeným cesnakom. Okoreníme, osolíme a pridáme nasekané čerstvé bylinky. Zahustíme ovsenými vločkami a poriadne vymiešame.

Vytvarujeme fašírky, ktoré obaľujeme v strúhanke a opekáme na olejom vymastenej, rozpálenej panvici. Servírujeme s hokaidovou omáčkou a kôpkou pučených zemiakov.
​