Deň bez mäsa – Paul, Stella a Mary McCartney

​V knihe Deň bez mäsa z vydavateľstva Slovart obsahuje 240 strán lákavo vyzerajúcich vegetariánskych receptov od Paula McCartneyho a iných známych osobností, ktorí podporili kampaň Meat Free Monday. Nájdete v nej pestrú paletu jedál na 52 dní. Je rozdelená na ročné obdobia a každý deň sa môžete inšpirovať nápadmi na chutné raňajky, obedy či dezerty. 

V úvode knihy nájdete zaujímavé informácie o tom, aké negatívne vplyvy má živočíšna strava a živočíšny priemysel na planétu Zem. Píše sa v nej, že zvieratá vypúšťajú do ovzdušia obrovské množstvo skleníkových plynov, ktoré spôsobujú globálne otepľovanie. Okrem toho, že živočíšna výroba vypúšťa do atmosféry skleníkové plyny, spotrebuje aj veľké množstvo vody. Zníženie spotreby mäsa je prospešné pre jednotlivca aj pre planétu. Podľa WHO jeme oveľa viac živočíšnych bielkovín, než je pre zdravie potrebné. Strava bohatá na mäso a mliečne výrobky súvisí s najrozšírenejšími príčinami úmrtia: rakovinou, infarktom a mŕtvicou. Za zmienku tiež stojí, že konzumovanie menšieho množstva mäsa je aj voľbou súcitu. Veľkú väčšina zvierat je chovaná na farmách, kde sa zvieratá tlačia v malých špinavých priestoroch. Život zvieraťa na takejto farme je krátky a nie veľmi šťastný.

Autori tejto knihy spolu s niekoľkými známymi osobnosťami aj prostredníctvom tejto knihy podnecujú ľudí pripojiť sa k výzve, vzdať sa na jeden deň mäsa a pomôcť tak sebe, ale aj celej planéte.

Obsah: V knihe nájdete naozaj rôznorodé recepty na slané, ale aj sladké jedlá či dezerty. Autori čerpajú veľa nápadov z talianskej a ázijskej kuchyne. Recepty nie sú príliš náročné na prípravu, mal by ich zvládnuť aj priemerný kuchár. Niektoré ingrediencie v receptoch majú síce exotické názvy, ale v knihe prevažujú známe suroviny bežne dostupné aj v našich končinách.

Cena: Kniha stojí od 15 do 20 eur.
​
Kto sa knihe poteší: Knihe sa potešia najmä vegetariáni a ľudia obľubujúci rastlinnú stravu. Kto chce mať neustále poruke zdroj inšpiratívnych a chutných vegetariánskych receptov, táto kniha by určite nemala chýbať v jeho kuchárskej knižnici.

Ukážky z knihy