Tofu s karí-zázvorovo-hríbovo-zeleninovou omáčkou a jazmínovou ryžou

​Za výpredajovú cenu 24 centov som kúpila tofu na grilovanie, ktoré ma príjemne prekvapilo svojou chuťou. Bolo jemne slané paprikové po upečení ako vhodná príloha k šalátu, ryži či omáčke. Ukuchtila som s ním toto:

Potrebujeme:
tofu na grilovanie, kúsok zázvoru, hrsť hríbov, stopkový zeler, mrkva, rastlinná smotana, slnečnicové semená, brokolica, kurkuma, karí, rímska rasca, mleté čierne korenie, soľ, olej, zemiakový škrob
​
Postup:
Tofu nakrájame na kúsky a opečieme z oboch strán tak, aby bolo chrumkavé. Na omáčku si pripravíme očistenú mrkvu, jednu stopku zeleru, hríby čerstvé alebo mrazené a urobíme si základ. Na rozpálený olej dáme štipku rímskej rasce, korenie, karí, kurkumu a slnečnicové semená, pridáme nakrájaný zázvor, neskôr nastrúhanú mrkvu, pokrájaný zeler a hríby. Necháme chvíľu dusiť a asi po 10-tich minútach zjemníme rastlinnou smotanou. Na záver dosolíme a podľa potreby zahustíme zemiakovým škrobom rozmiešaným v troške vody. K omáčke sa výborne hodí jazmínová ryža a kúsky uvarenej brokolice.