Vegeguláš
  • Domov
  • Recepty
    • Hlavné jedlá >
      • Vegánske
      • Vegetariánske
    • Polievky
    • Nátierky
    • Celozrnné múčne
    • Dezerty a sladké
    • Nápoje
    • Bezlepkové
    • Kaše
  • Deti
    • Varíme s deťmi
    • Čítame s deťmi
    • Tvoríme s deťmi
    • Pestujeme s deťmi
    • Túlame sa s deťmi
  • Knihy
    • vegáni
    • vegetariáni
    • Deti a rodina
    • Nápoje
  • Spolupráca
  • Kontakt

vegánske

Seitan s červenou kapustou a domácimi špaldovými lokšami

10/19/2015

0 Comments

 
Prichádza obdobie firemných husaciniek a kačaciniek, tak prečo by sme nepotešili ľudí, ktorí to mäso veľmi neobľubujú, príp. si chcú toto jedlo pripraviť rýchlejšie a zdravšie? Môžete zvoliť seitan, no ak ho náhodou doma nemáte, určite budú fajn aj sójové plátky alebo tofu marinované v sójovej omáčke. Nech sa páči, inšpirujte sa a vyskúšajte túto zdravšiu verziu:
Picture
Potrebujeme:
Špaldové lokše: 1 kg varených zemiakov, pol kila hladkej špaldovej múky, morská soľ
Kapusta: hlávka červenej kapusty, 1 lyžica cukru, olej, morská soľ, 1 dcl vody
Seitan: seitan, tamari, 2 strúčiky cesnaku, lyžica zemiakového škrobu, olej, čierne korenie

Postup:
Ak si trúfnete upiecť svoje prvé domáce lokše, tak ako ja dnes, dajte si najskôr variť zopár zemiakov. Ja som si uvarila asi 8 stredne veľkých zemiakov. Keď sú uvarené, najemno ich nastrúhajte a pridajte k nim múku, cca štvrtinu množstva ako je zemiakov. Pridávajte ju postupne k zemiakom, aby cesto nebolo príliš múčne, ale skôr vláčne. Ja som použila zdravšiu špaldovú múku, no z bielej by lokše boli asi jemnejšie. Chuťovo však boli výborné. Nezabudnite cesto jemne posoliť a poriadne vymiesiť. Z vymieseného cesta spravíme valec, ktorý nakrájame na kúsky. Tie postupne vaľkáme a dávame piecť z oboch strán. Priebežne ich natierame roztopeným maslom, ukladáme na seba a prikryjeme, aby boli mäkké.

Kapustu nakrájame a vložíme do hrnca s pripraveným skaramelizovaným cukrom, podlejeme vodou, osolíme a dáme dusiť.

Seitan nakrájame na ľubovoľné kúsky, okoreníme a dáme opiecť na rozpálený olej. Keď sa jemne pripečie, pridáme k nemu pretlačený cesnak a pridáme trochu tamari alebo sójovej omáčky, ktorú doma máte. Podlejeme vodou a chvíľu dusíme. Na záver omáčku zahustíme zemiakovým škrobom rozmiešaným v troške vody.
0 Comments



Leave a Reply.

    Archives

    May 2020
    April 2020
    March 2020
    July 2019
    June 2019
    April 2019
    March 2019
    February 2019
    January 2019
    November 2018
    October 2018
    May 2018
    February 2018
    June 2017
    March 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    July 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    October 2015

    Categories

    All

    RSS Feed

Powered by Create your own unique website with customizable templates.
  • Domov
  • Recepty
    • Hlavné jedlá >
      • Vegánske
      • Vegetariánske
    • Polievky
    • Nátierky
    • Celozrnné múčne
    • Dezerty a sladké
    • Nápoje
    • Bezlepkové
    • Kaše
  • Deti
    • Varíme s deťmi
    • Čítame s deťmi
    • Tvoríme s deťmi
    • Pestujeme s deťmi
    • Túlame sa s deťmi
  • Knihy
    • vegáni
    • vegetariáni
    • Deti a rodina
    • Nápoje
  • Spolupráca
  • Kontakt