Hlivový paprikáš so špaldovo-zemiakovými haluškami

Do paprikášu môžete použiť akúkoľvek obľúbenú hubu. Hlivu nájdete v obchode stále, čo je super! Vraj patrí medzi najvzácnejšie jedlé huby, obsahuje množstvo vitamínov a minerálov a posilňuje imunitu. Tak jedzte zdravo a buďte zdraví! :)

Paprikáš:
300 g hlivy ustricovej
1 cibuľa
250 ml sójovej smotany
olej
čierne korenie
mletá červená paprika
mletá rasca
soľ
citrónová šťava
​
Halušky:
2 zemiaky
150 g špaldovej múky
5 PL vody
soľ
 
Postup:
Hlivu opláchneme, osušíme a nakrájame na kúsky. Na rozpálenom oleji opečieme na kúsky nakrájanú cibuľu, ktorú okoreníme a posypeme mletou rascou. Keď je jemne pripečená, posypeme ju mletou paprikou a pridáme hlivu. Chvíľu opekáme, podlejeme vodou a osolíme. Dusíme dovtedy, kým kúsky hlivy nezmäknú. Medzitým si pripravíme cesto na halušky. Do veľkého hrnca dáme variť vodu. Očistené zemiaky najemno nastrúhame, zmiešame s vodou a osolíme. Postupne pridávame múku tak, aby nebolo ani príliš riedke ani príliš husté. Keď voda vrie, osolíme ju a nahádžeme do nej halušky. Varíme 5 – 10 minút, potom ich zlejeme, prepláchneme vodou a precedíme. Keď je hliva mäkká, pridáme smotanu, podľa chuti okyslíme citrónovou šťavou a v prípade potreby zahustíme múkou alebo škrobom rozmiešaným v troche vody. Na tanier dáme kôpku halušiek a zalejeme hlivovým paprikášom.

---