Grilované cukety a baklažány s kurkumovou ryžou, čiernym sezamom a portulakou

Málokomu sa chce v tomto teple stáť pri sporáku. Ak ale predsa máte chuť na niečo teplé, ugrilujte si zeleninu. Prihoďte k nej kôpku ryže, čerstvú zeleninu, kvapnite pár kvapiek kvalitnej sójovej omáčky a je to:

Potrebujeme:
cuketa, baklažán, ryža, kurkuma, olej, soľ, cesnak, čierne korenie, čierny sezam, lístky portulaky, sójová omáčka

Postup:
Ryžu premyjeme a dáme variť do hrnca s vodou, do ktorej sme pridali lyžičku morskej soli, štipku čierneho korenia a pol lyžičky kurkumy. Počas varenia ryže opekáme alebo grilujeme na plátka nakrájané cukety a baklažány. Opekáme ich na jemne poolejovanej panvici  a keď sú upečené z oboch stránm vyberieme ich a potrieme pretlačeným cesnakom. Striedavo poukladáme na seba, k tomu naservírujeme ryžu, ktorú posypeme čiernym sezamom a lístkami portulaky* či inej bylinky, ktorú v záhradke nájdete. Pokvapkáme sójovou omáčkou a rýchly obed je hotový.

*Portulaka zeleninová je rastlina, o ktorej sme si roky mysleli, že je burina, no opak je pravdou. Je to zdravá rastlinka plná vitamínov. Má slano-kyslastú chuť, vysieva sa sama, rastie divoko a rozpínavo.