|
Toto jedlo sa mi nikdy nepreje. Nielen že vynikajúco vonia, ale aj vynikajúco chutí. Nech sa páči, podáva sa vegánska plnená paprika s pučenými varenými zemiakmi. :)  Papriky: 4 zelené papriky 500 g uvarenej guľatozrnnej ryže 1 údené tofu 5 lyžíc ovsených vločiek 1 menšia cibuľa čierne korenie majorán soľ Omáčka: 500 g paradajkového pyré 2 PL hladkej špaldovej múky 4 guľky nového korenia olej cukor soľ Postup: Najskôr si uvaríme ryžu. Papriky umyjeme a vydlabeme semienka. V hrnci rozohrejeme olej, nasypeme naň múku a chvíľu za stáleho miešania smažíme. Potom zásmažku zalejeme pohárom horúcej vody a prilejeme krabičku paradajkového pyré. Hustotu omáčky nechám na vás, ak sa vám zdá hustá, prilejte vodu, ak riedka zahustite ju múkou alebo škrobom. Omáčku dochutíme soľou, cukrom, posypeme čiernym a novým korením. Necháme ju prevrieť a medzitým si pripravíme náplň do paprík. Ovsené vločky zalejeme vriacou vodou v pomere 1:2. Zakryjeme a necháme aspoň 15 minút napučať. Keď sa z nich spraví hustá kaša, zmiešame ju s ryžou, nastrúhaným údeným tofu, nadrobno nasekanou cibuľou, soľou, korením a majoránom. Touto zmesou naplníme papriky a zo zvyšku navlhčenými rukami vytvarujeme fašírky, ktoré z oboch strán do chrumkava upečieme. Naplnené papriky dáme variť do omáčky. Keď sú papriky mäkké, omáčka je hotová a môžete ju servírovať s varenými zemiakmi alebo knedľou. 
0 Comments
Ľúbim lokše. S makovou náplňou sú fanstastické. Ak máte tip na nejakú inú náplň, ktorú radi robievate, budem rada, ak sa o ňu so mnou podelíte. :)  Potrebujeme: 8 stredne veľkých zemiakov 250 – 300 g hladkej múky štipka soli hrnček maku pol hrnčeka práškového cukru pol hrnčeka vriacej vody slivkový lekvár (alebo akýkoľvek iný kyslejší lekvár či džem) Postup: Zemiaky umyjeme a vložíme do hrnca s vodou. Osolíme a uvaríme domäkka. Medzitým si pripravíme makovú náplň. Mak namelieme a postupne k nemu pridávame vriacu vodu, kým sa náplň nespojí a je primerane hustá. Zamiešme, osladíme a pridáme 2 – 3 lyžice lekváru. Náplň je hotová. Uvarené a vychladnuté zemiaky ošúpeme a popučíme vidličkou alebo nastrúhame na jemnom strúhadle. Pridáme štipku soli a pomaly k nim pridávame múku. Niektoré zemiaky môžu byť vlhkejšie, hlavne tie nové. Preto potrebujú väčšie množstvo múky. Pridávame ju preto postupne tak, aby bolo cesto vláčne a nie ubité. V konečnej fáze by sa malo odlepovať od misky. Cesto vymiesime a rozdelíme na cca 16 rovnakých guliek. Z nich postupne vyvaľkáme lokše a pečieme z oboch strán na suchej rozohriatej panvici. Môžeme ich ponatierať roztopeným rastlinným maslom a zavinieme do nich makovú náplň.  Máte chuť na niečo ľahké a rýchle, čo bude do štvrť hodinky hotové? Toto je super voľba, ktorú hravo zvládnete a určite sa budete oblizovať. :)  Potrebujeme: 1 biele tofu 1 mrkva tretina čínskej kapusty hrsť zeleného mrazeného hrášku kúsok póru 3 – 5 PL sójovej omáčky 3 PL zemiakového škrobu 2 PL slnečnicového oleja čierne korenie soľ Postup: Tofu nakrájame na kocky. Vo woku rozohrejeme olej. Nasypeme naň čierne korenie a po chvíli pridáme tofu. Osolíme a za stáleho miešania osmažíme do chrumkava. Očistenú mrkvu nastrúhame na tenké plátky alebo nasekáme na tenké kúsky. Nadrobno si nakrájame aj kapustu. Na opečené tofu pridáme najemno nakrájaný pór a päť minút opekáme. Pridáme mrkvu, ktorú tiež asi dve minúty opečieme a na záver pridáme kapustu, ktorú tiež opekáme a miešame asi dve minúty. V šálke vody rozmiešame škrob so sójovou omáčkou a vlejeme do woku. Ak je to príliš husté, podlejeme vodou, ak naopak riedke, pridáme vodu so škrobom. Pridáme mrazený hrach a asi minútu necháme vrieť a potom odstavíme. Dosolíme podľa chuti a podávame s ryžou.   Kuskus so zeleninou je jedno z najjednoduchších, rýchlych a chutných jedál. Zvládne ho aj kuchár- začiatočník a zaručene si na ňom pochutná. :)  Potrebujeme: 300 g kuskusu 4 dl vody alebo zeleninového vývaru 1 PL olivového oleja pol hlávky brokolice pol šálky mrazenej kukurice 6 – 8 sušených paradajok hrsť čiernych olív čierne korenie Postup: Kuskus nasypeme do misy, zalejeme vriacim vývarom alebo vodou v pomere 1:1, pokvapkáme olejom, osolíme a prikryjeme. Pozor, zväčší svoj objem, preto ho dajte do vyššej misy. Na oleji osmažte nakrájanú mladú cibuľku a strúčik cesnaku. Pridajte zeleninu, akú doma nájdete. Na opečenú cibuľu s cesnakom nasypte hrsť čiernych olív, šálku mrazenej kukurice a niekoľko kúskov sušených paradajok. Osoľte a zmiešajte s kuskusom. Na záver pridajte sparenú nadrobno nasekanú brokolicu a je to. Dobrú chuť! :)  Mnohí z nás sa v momentálnej situácii snažia navzájom si pomáhať. Ja chcem aspoň malou troškou prispieť tým, čo viem, a to je zdieľanie rýchlych a jednoduchých receptov. Pridala som sa ku kolegom foodblogerom, ktorí sa v tejto nepriaznivej situácii snažia motivovať ľudí, aby minimalizovali návštevy obchodov, varili skromnejšie a z domácich zásob. Dnes som uvarila rizoto, nie na taliansky štýl s maslom, vývarom a vínom, ale skôr také jednoduchšie, pôstne, slovenské... Verím, že ho každý hravo zvládne.  Potrebujeme:
Postup: Najskôr si v osolenej vode uvaríme ryžu. Mrkvu a zeler nakrájame na malé kúsky. Ak nemáte v zásobe čerstvú mrkvu a zeler, môžete použiť mix mrazenej zeleniny alebo dajte zeleninu, akú doma nájdete, môže byť aj konzervovaná. Na panvici rozohrejeme olej a nasypeme naň asi pol lyžičky kurkumy a pridáme na kocky nakrájané tofu (ak ho v chladničke nemáte, nevadí, postačí aj zelenina). Osmažíme ho a pridáme mrkvu so zelerom. Miešame na miernom plameni, kým jemne nezmäkne. Kúsky zeleniny môžu byť pokojne aj trošku chrumkavé. Na záver pridáme rozmrazenú zeleninu, dosolíme a zmiešame s uvarenou ryžou.  Uvar si zo zásob aj:  Predstavujem vám ďalšiu z rýchlych letných dobrôt. Do desiatich minút máte na stole plnohodnotné, chutné a sýte jedlo. Tak poďte na to :)  Potrebujeme: 4 paradajky alebo 250 ml paradajkového pyré 1 cibuľa hrsť čiernych olív hrsť mrazenej kukurice čerstvá bazalka čierne korenie soľ cukor olivový olej Postup: Na panvici rozohrejeme olej a nasypeme naň nadrobno nakrájanú cibuľu. Chvíľu ju smažíme a pridáme paradajky alebo pyré. V prípade potreby podlejeme vodou. Olivy prekrojíme na polovicu a pridáme spolu s kukuricou do omáčky. Omáčku dochutíme bazalkou, cukrom, soľou, korením a môžeme servírovať s cestovinami.  Začala sa naša šalátová sezóna. Šaláty sa dajú pripravovať na milión spôsobov. Sú rýchle, lahodné, zdravé a mimoriadne fotogenické. Ja dnes volím a vrelo odporúčam tento:  Potrebujeme: ľadový šalát cherry paradajky listy a kvety kapucínky údený tempeh 1 PL javorového sirupu 1 KL dijónskej horčice 1 PL olivového oleja čierne korenie soľ Postup: Šalát umyjeme a natrháme na malé kúsky. Cherry paradajky rozpolíme a pridáme k šalátu. Osolíme a okoreníme ho. Na panvici rozohrejeme olej a opečieme na ňom plátky tempehu. Medzitým si pripravíme dresing. V miske vymiešame javorový sirup, horčicu a olivový olej. Na tanier naservírujeme šalát, posypeme lístkami a kvetmi kapucínky, navrch naukladáme opečený chrumkavý tempeh a polejeme dresingom.  Dnes je sviatok, k tomu piatok a ešte aj veľký, tak si poďte pripraviť túto veľkú dobrotu s kopou zdravého maku.  Potrebujeme: 160 g varených zemiakov 160 g hrubej múky 160 g bieleho tofu (nemusí byť) hrnček maku práškový cukor 1 PL kokosového oleja Postup: Zemiaky očistíme a dáme variť do osolenej vody. Keď sú mäkké, scedíme ich, popučíme a necháme vychladnúť. Vidličkou popučíme aj tofu a pridáme spolu s múkou k zemiakom. Ak nepoužijeme tofu, pridáme trochu vlažnej vody. Výhodou použitia tofu je to, že šúľance sú kompaktnejšie a lepšie držia tvar. Z múky, tofu a zemiakov vymiesime vláčne cesto, ktoré nakrájame na malé kúsky a z nich postupne šúľame šúľance. Do hrnca nalejeme vodu, trochu osolíme a dáme ju variť. Keď vrie, nasypeme do nej šúľance. Medzitým ako sa varia, namelieme mak. Do uvarených teplých šúľancov dáme lyžicu kokosového oleja a naservírujeme na tanier. Hotovú dobrotu posypeme makom a cukrom. Seitan môžete obložiť akoukoľvek zeleninou, ktorú doma nájdete. Korenie a bylinky jedlu dodajú skvelú vôňu a úžasnú chuť. A navyše toto jedlo zvládne pripraviť aj úplný začiatočník. :)  Potrebujeme: baklažán cherry paradajky cuketa hliva cibuľa medvedí cesnak seitan čierne korenie čerstvý rozmarín čerstvá saturejka mletá údená paprika sójová omáčka olivový olej soľ Postup: Zeleninu umyjeme a nakrájame na menšie kúsky. Cherry paradajky ponecháme vcelku. Seitan nakrájame na plátky, okoreníme a pokvapkáme olivovým olejom a sójovou omáčkou. Do zapekacej formy naukladáme zeleninu, okoreníme ju, osolíme a posypeme čerstvými bylinkami. Pokvapkáme olivovým olejom a dáme piecť do vyhriatej rúry. V priebehu pečenia podlejeme vodou a sójovou omáčkou. Podávame s ryžou, kuskusom, bulgurom, quinoou či pohánkou.  Cez víkend sme boli na medveďom cesnaku a už aj z neho kúzlim. Plnené tortilly sú dokonalou rýchlovkou pre tých, čo sa chcú rýchlo najesť a nechce sa im dlho stáť pri hrncoch. A keď tam dáte samé dobroty, chutia božsky!  Potrebujeme: biele tofu čerstvý rozmarín 1 PL sójovej omáčky kurkuma čierne korenie soľ olivový olej medvedí cesnak cherry paradajky šalátová uhorka avokádo poľníček oranžová paprika vegánska majonéza 1 balenie celozrnných tortíll Postup: Biele tofu nakrájame na pásiky. Pokvapkáme olivovým olejom a posypeme nasekaným rozmarínom. Pokvapkáme sójovou omáčkou, okoreníme, osolíme a necháme aspoň hodinu marinovať. Zeleninu umyjeme a nakrájame na požadované kúsky. Listy medvedieho cesnaku ponecháme vcelku. Tofu opečieme dozlata na panvici. Tortilly opečieme na suchej panvici, natrieme zrelým avokádom a majonézou, posypeme zeleninou a opečeným tofu.   Tortilly si môžete upiecť aj sami. Ak vás zaujíma ako, kliknite sem: http://www.vegegulas.com/vegaacutenske/burritos-so-seitanom
|
Archives
May 2020
Categories |
RSS Feed
