Vegeguláš
  • Domov
  • Recepty
    • Hlavné jedlá >
      • Vegánske
      • Vegetariánske
    • Polievky
    • Nátierky
    • Celozrnné múčne
    • Dezerty a sladké
    • Nápoje
    • Bezlepkové
    • Kaše
  • Deti
    • Varíme s deťmi
    • Čítame s deťmi
    • Tvoríme s deťmi
    • Pestujeme s deťmi
    • Túlame sa s deťmi
  • Knihy
    • vegáni
    • vegetariáni
    • Deti a rodina
    • Nápoje
  • Spolupráca
  • Kontakt

vegánske

Bylinkové tofu s karí smotanovou omáčkou, bulgurom, šampiňónmi, fazuľovými strukmi a cviklovým pyré

1/24/2017

0 Comments

 
Nedeľa sa na Slovensku považuje za sviatočný deň. Doteraz poznám zopár takých domácností, ktoré pečú každú nedeľu na striedačku rezne alebo kurča. A niektorí tí empatickejší mäsojedáci sa zamýšľajú nad „chudákmi“ vegetariánmi a vegánmi - čo asi títo čudáci v nedeľu jedia? Vypražia si syr? Nasekajú zeleninu do misky? Aj tento recept je jednou z možností, ako pestro sa títo ľudia môžu stravovať a nielen v nedeľu, ale každý deň:
Picture
​Potrebujeme:
biele tofu, čerstvá bazalka a oregano, soľ, čierne korenie, olej, cvikla, petržlen, mrkva, zemiak, bobkový list, bulgur, fazuľové struky, šampiňóny, tekvica, hrášok, pór, slnečnicové semienka, čili, rastlinná smotana, karí, rímska rasca, kurkuma, garam masala

Postup:
Biele tofu nakrájame na kúsky. Posolíme ho, okoreníme a obalíme v nasekaných čerstvých bylinkách. Pokvapkáme olejom a necháme hodinku marinovať. Fazuľové struky dáme chvíľu povariť spolu s bobkovým listom, soľou a niekoľkými kvapkami citrónu. Šampiňóny umyjeme, nakrájame na kúsky, posolíme a opečieme na panvici. Takisto si opečieme aj kúsky tofu na panvici.

Cviklové pyré si spravíme z mrkvy, petržlenu, zemiaku a cvikly. Všetku zeleninu nakrájame na kocky. Mrkvu s petržlenom dáme na rozpálený olej a opekáme, kým nepustí žltú farbu. Potom pridáme zemiaky s cviklou a zalejeme vodou asi po okraj zeleniny. Posolíme, pridáme bobkový list a varíme domäkka. Potom vyberieme bobkový list a všetko dohladka rozmixujeme.

Karí zeleninovú omáčku si spravíme z korenín, mrkvy, tekvice a hrášku. Najskôr na oleji sprudka opečieme karí, rímsku rascu, kurkumu, garam masalu. To sú hlavné koreniny, ktoré pekne rozvoňajú celú omáčku. Potom pridáme mrkvu a tekvicu, ku ktorým postupne vložíme čerstvý alebo mrazený hrášok, čili a slnečnicové semienka. 

Po chvíli k zelenine prilejeme asi deciliter vody. Chvíľu dusíme, nie úplne domäkka. Pridáme nadrobno pokrájaný pór a potom prilejeme rastlinnú smotanu a zahustíme škrobom rozmiešaným v troške vody. K jedlu sa výborné hodí bulgur, quinoa, kuskus alebo ryža.
0 Comments



Leave a Reply.

    Archives

    May 2020
    April 2020
    March 2020
    July 2019
    June 2019
    April 2019
    March 2019
    February 2019
    January 2019
    November 2018
    October 2018
    May 2018
    February 2018
    June 2017
    March 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    July 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    October 2015

    Categories

    All

    RSS Feed

Powered by Create your own unique website with customizable templates.
  • Domov
  • Recepty
    • Hlavné jedlá >
      • Vegánske
      • Vegetariánske
    • Polievky
    • Nátierky
    • Celozrnné múčne
    • Dezerty a sladké
    • Nápoje
    • Bezlepkové
    • Kaše
  • Deti
    • Varíme s deťmi
    • Čítame s deťmi
    • Tvoríme s deťmi
    • Pestujeme s deťmi
    • Túlame sa s deťmi
  • Knihy
    • vegáni
    • vegetariáni
    • Deti a rodina
    • Nápoje
  • Spolupráca
  • Kontakt