Vegánska kôprová omáčka s varenými zemiakmi a pečenými opekačkami

​Kôpru máme plnú záhradu, preto som dnes varila čiarkovú omáčku. Áno, čiarkovú – vraj som ju tak volala, keď som bola škôlkarka. Vtedy nepatrila medzi moje obľúbené. Dnes ju však zbožňujem.

​Potrebujeme:
čerstvý kôpor, 250 rastlinnej smotany, 2 lyžice oleja, bobkový list, soľ, lyžica špaldovej múky, šťava z citróna
 
Postup:
Do hrnca dáme olej, do ktorého nasypeme múku a spravíme bielu zápražku. Tú po chvíli zalejeme asi 2 dcl vody a dolejeme rastlinnou smotanou. Do smotanovej omáčky dáme bobkový list, posolíme a prevaríme. Na záver do omáčky pridáme čerstvo nasekaný kôpor a odstavíme. Kôprovú omáčku môžete podávať s knedľou alebo varenými zemiakmi. My sme si k nej ešte upiekli opekačky, ale pokojne si k nej môžete opiecť aj údené tofu, tempeh alebo na cibuľke restované sójové mäsko.

sójové opekačky