Vaříme pro vegany - Martin Kintrup

Nedávno som si zadovážila jednu knihu plnú lákavých vegánskych receptov, preto by som sa rada s vami podelila o moje dojmy z tejto knihy. Kniha má názov Vaříme pro vegany a napísal ju Martin Kintrup a s dovolením majiteľa vydavateľstva Jána Vašuta som pre vás pripravila takú malú recenziu:

Vaříme pro vegany je 64-stranová kniha určená vegánom, ale aj ľuďom, ktorí hľadajú nové inšpirácie v stravovaní bez potravín živočíšneho pôvodu. Autor v nej popisuje odskúšané recepty od raňajok až po večeru a sladký dezert.

Fotky: Fotografie v knihe sú na profesionálnej úrovni, nenafotil ich sám autor, ale fotograf Wolfgang Schardt.

Foodstyling: S foodstylingom sa autor veľmi nepotrápil, no keďže sú použité suroviny v jedlách pestré, aj samotné fotky na pohľad zaujmú svojou farebnosťou. A tým, že nie je foodstyling veľmi prekombinovaný, jedlá sú podľa môjho názoru pre čitateľa lákavejšie na prípravu. 

Obsah: Variabilita receptov v knihe je naozaj pestrá. Čitateľ v nej nájde recepty na rôzne druhy raňajok, šalátov, nátierok, chutných hlavných jedál a polievok. Mňa zaujali najmä sladké dezerty, vyskúšala by som každý jeden :).

Ingrediencie: Autor používa pre našinca dostupné ingrediencie. Ak by ste niečo nevedeli zohnať, zavítajte do špecializovaných predajní so zdravou výživou a tam neznámy produkt určite objavíte. Autor v receptoch používa dosť veľké množstvo ingrediencií, pravdepodobne má za cieľ, aby bolo jedlo pestré a obsahovalo čo najviac cenných látok. Mňa osobne trošku prekvapila autorova obľuba používať javorový sirup dokonca aj v slaných jedlách (aj v nátierkach), ale aj cukor napr. do pečených šošovicových guliek (akoby fašírok). Myslím, že pridávanie cukru do takýchto jedál je úplne zbytočné. Časté je aj pridávanie postrúhanej limetovej alebo citrónovej kôry a rímskej rasce do jedál. Autor pravdepodobne taktiež zohľadňuje príliš zaneprázdnených ľudí a zjednodušuje im samotnú prípravu jedla používaním konzervovaných a mrazených polotovarov. Rád používa konzervované strukoviny, v jednom recepte som videla aj mrazenú polievkovú zeleninovú zmes. Čo ale nepovažujem za veľké negatívum, pretože kuchári, ktorí majú viac času na prípravu a uznávajú čerstvosť a sezónnosť si v tomto prípade vedia poradiť a použijú skôr čerstvé suroviny.

Dizajn: Obálka má moderný dizajn, kapitoly v nej sú logicky usporiadané, čitateľa na pohľad kniha určite zaujme. Má lákavý layout, farebne zvýraznené dôležité odseky, nadpisy a podnadpisy. Novej kapitole je vždy venovaná pekná dvojstránka s fotografiou a autorovým popisom.

Cena: Kniha stojí od 4 do 6 eur. 

Kto sa knihe poteší: Kto obľubuje kombináciu javorového sirupu, citrónovej kôry a rímskej rasce, si v tejto knihe určite príde na svoje. Kniha je cenovo prijateľná, je pekne spracovaná a kto má rád vegánsku kuchyňu, určite v nej nájde množstvo zaujímavých inšpirácií. Pre tých, ktorí si sledujú váhu, vyzdvihujem vypočítané množstvo kalórií na jednu porciu. Pri každom jedle máte uvedené aj množstvo bielkovín, tukov a sacharidov. Kniha je prehľadná a pútavá, zmestí sa aj do kabelky a určite ňou potešíte vegánov i vegetariánov vo svojom okolí.