Vegeguláš
  • Domov
  • Recepty
    • Hlavné jedlá >
      • Vegánske
      • Vegetariánske
    • Polievky
    • Nátierky
    • Celozrnné múčne
    • Dezerty a sladké
    • Nápoje
    • Bezlepkové
    • Kaše
  • Deti
    • Varíme s deťmi
    • Čítame s deťmi
    • Tvoríme s deťmi
    • Pestujeme s deťmi
    • Túlame sa s deťmi
  • Knihy
    • vegáni
    • vegetariáni
    • Deti a rodina
    • Nápoje
  • Spolupráca
  • Kontakt

produkty

Vegánsky bezlepkový trdelník z Prešova

5/19/2016

0 Comments

 
Vegáni, vegetariáni, celiatici a ľudia intolerantní na lepok a laktózu, pozor! Dvaja mladí ľudia Dominika a Miro začali v Prešove piecť vegánske a bezlepkové trdelníky. Ak ste z okolia alebo máte cestu okolo, určite sa zastavte a okoštujte túto vegánsku novinku. Vybrať si môžete trdelník so škoricovou alebo vanilkovou posýpkou. 
​
Picture

​Cesto pozostáva z dvoch druhov kukuričnej múky, aby trdelník po upečení nebol príliš mrvivý a zároveň, aby ostal mäkký. Je bez lepku, vajec a laktózy. „Pečieme ich s láskou a veľkou dávkou trpezlivosti keďže, kto už pracoval s bezlepkovou múkou vie, že to nie je také jednoduché. Cesto opatrne natáčame na klasické drevené trdelníkové trdlá a pečieme. Sme radi, ak sem prídu ľudia intolerantní na lepok či laktózu, vegetariáni či vegáni a sú nadšení z toho, že už existuje bezlepkový trdelník a konečne si môžu aj oni pochutnať. Predpokladám, že sme zatiaľ jediní na Slovensku, ale možno aj vo svete,“ myslí si Dominika.
​
Picture

Budúci manželia Dominika a Miro začali piecť trdelníky v Prešove len pred necelými dvomi mesiacmi. Avšak v Košiciach sa tomu venovali 10 rokov, počas ktorých vypomáhali svojim rodičom a svokrovcom. Ich rodinná receptúra sa pýši 15-ročnou tradíciou. „Keď sme na začiatku chodili na ulicu s ochutnávkami, veľa ľudí nám povedalo, že by radi ochutnali, ale nemôžu lepok. Tak sme si povedali že to vyskúšame aj bez neho. Skúsili sme viacero kombinácií múk a ingrediencií, aby sa s tým dalo aspoň ako-tak pracovať a nakoniec sa to podarilo.“


Spočiatku piekli len bezlepkové trdelníky. No neskôr vyšli v ústrety aj vegánom: „Raz k nám vošla jedna mladá dáma a opýtala sa, či máme trdelník vhodný aj pre vegánov. Začali sme sa rozprávať a zistili sme, čo vlastne vegáni nejedia. V ceste bolo navyše iba to vajíčko, tak sme ho vynechali.“ Dominika s Mirom problém s intoleranciami nemajú, povedali si však, že budú načúvať prianiam svojich zákazníkov a aj vďaka tomu žnú prvé úspechy.
​

Picture

​Vegánsky trdelník môžete ochutnať v prešovskej kaviarni Mňam na Hlavnej ulici. Stojí 1,99 eur. Okrem neho nájdete v ponuke 6 rôznych príchutí: vanilka, škorica, kakao, orech, kokos, karamel. Zákazníci, ktorí preferujú slané pochutiny, si môžu pochutiť na trdelníku s pizza korením alebo syrom.


Naše hodnotenie: Ochutnala sme tento trdelník a bola som veľmi milo prekvapená z jeho konzistencie i chuti. Zvyknem používať kukuričnú múku, takže som sa trošku obávala tej vláčnosti cesta po upečení. Cítiť i vidieť, že je to cesto z kukuričnej múky, ale je vláčne a nemá v sebe tú typickú drobivosť. Ďalšie pozitívum, ktoré by som vypichla, je to, že tieto trdelníky nie sú príliš sladké. Najviac sa z trdelníka tešili naše malé dcérky, ktoré ho zhltli na posedenie. Takže to je asi tá najlepšia spätná väzba, keďže obe majú fajnové jazýčky. :)
0 Comments

    Autor: Natália Kuľková

    Archives

    April 2017
    December 2016
    September 2016
    August 2016
    May 2016
    April 2016
    November 2015

    Categories

    All

    RSS Feed

Powered by Create your own unique website with customizable templates.
  • Domov
  • Recepty
    • Hlavné jedlá >
      • Vegánske
      • Vegetariánske
    • Polievky
    • Nátierky
    • Celozrnné múčne
    • Dezerty a sladké
    • Nápoje
    • Bezlepkové
    • Kaše
  • Deti
    • Varíme s deťmi
    • Čítame s deťmi
    • Tvoríme s deťmi
    • Pestujeme s deťmi
    • Túlame sa s deťmi
  • Knihy
    • vegáni
    • vegetariáni
    • Deti a rodina
    • Nápoje
  • Spolupráca
  • Kontakt