Hustá paradajková polievka

Aj keď nie je paradajková sezóna, zariskovala som a zopár čerstvých kúskov kúpila. Jemne som polievku prevoňala bylinkami a dosladila. A bola mňamková. Samozrejme, že v lete bude ešte lepšia. No ani zima nie je najhoršia :)

Potrebujeme:
8 paradajok
1 šalotka
1 strúčik cesnaku
olivový olej
trstinový cukor
oregano
čierne korenie
bobkový list
čerstvá bazalka
soľ
​
Postup:
Paradajky umyjeme a vložíme do misy. Sparíme ich vriacou vodou, ošúpeme a nakrájame na väčšie kusy. Do hrnca nalejeme olivový olej, rozohrejeme ho a nasypeme naň nakrájanú šalotku. Opečieme ju dozlata a pridáme prelisovaný cesnak. Chvíľu opekáme a dávame pozor, aby nezhnedol a nezhorkol. Do hrnca nasypeme nakrájané paradajky, osolíme, osladíme, okoreníme, pridáme bobkový list a oregano. Varíme desať minút, bobkový list vyberieme a polievku zmixujeme. Nie však úplne dohladka, necháme v nej malé kúsky. Polievku ozdobíme a zároveň ochutíme čerstvými lístkami bazalky.