Hokaido krém posypaný sušeným topinamburom a kapucínkou

Naše prvé hokaido zo záhrady skončilo v hrnci. Je z neho nielen super lahodná, krémová polievka, ale aj super fotogenická dobrota. Čo poviete? :)

Potrebujeme:
1 hokaido
2 zemiaky
1 cibuľa
1 PL olivového oleja
soľ
čierne korenie
čerstvá kapucínka
tekvicový olej
ryžová smotana
sušený topinambur
 
Postup:
Na rozohriaty olej dáme nakrájanú cibuľu a chvíľu osmažíme. Medzitým si umyjeme hokaido, rozrežeme a vyberieme jadierka. Spolu so šupkou ho nakrájame na kocky a pridáme k cibuli. Ak chceme mať hustejšiu polievku, pridáme aj na kocky nakrájané zemiaky. Posolíme, okoreníme a zalejeme vodou. Rozvaríme a dohladka vymixujeme. Podľa potreby rozriedime vodou, prevaríme a môžeme servírovať. Hotovú polievku môžeme pokvapkať olivovým alebo tekvicovým olejom, krásne ju dozdobia aj kvapky smotany a čerstvé lístky kapucínky. Výborným chuťovým spestrením je aj sušený, chrumkavý topinambur.