|
Môj najnavštevovanejší a najobľúbenejší recept na guláš so sójovým mäsom si žiadal zmenu. Zmena nastala a nebola hocijaká. Ocitol sa v krásnej keramike od umelca Jozefa Peťovského z jeho keramickej dielňe ARTRE.  Potrebujeme: 4 – 5 cibúľ 8 zemiakov balíček sójových kociek 3 lyžice paradajkového pretlaku 1 fľaška domáceho leča alebo 2 čerstvé paradajky a 2 papriky 5 lyžíc oleja 5 strúčikov cesnaku feferónky alebo čili soľ rasca lyžička čierneho korenia 2 lyžice červenej papriky 1 – 2 lyžice majoránu 1 – 2 dcl svetlého piva  Postup Balíček sójových kociek vysypeme do misky a zalejeme vriacou vodou. Prikryjeme a necháme ich zmäknúť. Keď sú mäkké, vytlačíme z nich prebytočnú vodu a pokrájame na menšie kúsky. Následne nakrájame cibuľu a dáme do hrnca s rozpáleným olejom. Pridáme trochu rasce a nasypeme sójové kocky. Posolíme ich a na miernom plameni ich za občasného miešania opekáme dovtedy, kým nebudú mať peknú zlatistú, mierne pripečenú farbu. Keď sa kocky jemne pripečú, posolíme ich, pridáme mleté čierne korenie, 3 strúčiky roztlačeného cesnaku, papriku a majorán. Pár sekúnd miešame a zalejeme vodou. Do hrnca pridáme 6 nakrájaných zemiakov, lečo alebo čerstvú nakrájanú zeleninu a privedieme a varíme asi 15 minút. Keď sú zemiaky mäkké, pridáme cca 3 lyžice paradajkového pretlaku, zvyšné rozpučené strúčiky cesnaku, feferónky alebo čili, mletú červenú papriku a soľ. Na záver guláš zahustíme rozmixovanými alebo najemno nastrúhanými 1 – 2 zemiakmi a posypeme rozdrveným majoránom. Do gulášu nalejeme cca 1 – 2 dcl svetlého piva. Povaríme asi 10 minút a môžeme podávať. 
0 Comments
Ak aj vám dozrieva hrášok a urodilo sa vám ho tak veľa, že neviete čo s ním, uvarte si náš obľúbený hráškovo-zemiakový krém. Je hustý, krémový a lahodný aj bez smotany a múčnej zápražky.  Potrebujeme 4 zemiaky mini miska plná čerstvého hrášku 1 cibuľa lyžica oleja soľ Postup Cibuľu očistíme a nakrájame na kocky. Do hrnca nalejeme trochu oleja a vložíme doň cibuľu. Medzitým si očistíme zemiaky a nakrájame ich na kocky. Pridáme ich k cibuli a zalejeme vodou tak, aby bola asi centimeter nad zemiakmi. Posolíme a varíme asi 10 minút. Počas tohto procesu si očistíme čerstvý hrach, ktorý na záver pridáme do hrnca. Varíme asi 5 minút a celú polievku rozmixujeme a podľa chuti dosolíme. Ak je krém príliš hustý, rozriedime ho vodou a prevaríme.   Dnes som navarila polievku s voňavým a zdravým afrodiziakom. Saturejka je tou čarovnou bylinkou, ktorá sa kedysi používala ako základná zložka nápoja lásky. Uvarte si s nami šošovicu lásky! :)  Potrebujeme pol šálky čiernej šošovice pol šálky krúp čerstvá saturejka mrkva petržlen bobkový list soľ Postup Čiernu fazuľu, tzv. belugu nemusíme vopred namáčať, uvarí sa veľmi rýchlo. Premyjeme ju, vložíme do hrnca prilejeme k nej asi 3 dcl vody. Dáme variť a keď zovrie, vodu vymeníme za čerstvú. Ja to tak robím s každou strukovinou, aby nenadúvala. Proti nadúvaniu pomôže aj bobkový list, ktorý vložíme do hrnca so šošovicou a zopár stoniek saturejky. Pridáme celý petržlen, mrkvu nakrájanú na tenké pásiky a krúpy. Varíme, kým bude všetko mäkké. Na záver môžeme polievku pokvapkať rastlinnou smotanou a posypať nakrájanou čerstvou saturejkou.  |
Autor: Natália KuľkováArchives
March 2020
Categories |
RSS Feed
