|
Opäť tu mám pre vás chutnú, sýtu a výdatnú polievočku, do ktorej netreba žiadne vývary či bujóny. Naša staršia dcéra ju zbožňuje, a čo vy? Verím, že aj vám bude chutiť :)  Potrebujeme 200 g suchého cíceru 3 zemiaky 1 mrkva 1 petržlen 1 cibuľa 1 kúsok stopkového zeleru 1 lístok čerstvého ligurčeku 2 PL slnečnicového oleja 1 KL mletej červenej papriky ½ KL mletého čierneho korenia soľ Postup Cícer namočíme na noc do hrnca s vodou. Na druhý deň vodu vymeníme a dáme variť spolu s cícerom. Keď voda zovrie, opäť ju vymeníme za 1,5 litra čerstvej. Posolíme a okoreníme a varíme 45 minút. Potom k cíceru vložíme cibuľu, očistené a na kocky nakrájané zemiaky a petržlen. Varíme ďalších pätnásť minút, počas ktorých si pripravíme malú panvicu. Na nej rozohrejeme olej a nastrúhame naň mrkvu. Opečieme ju tak, aby pustila farbu, posypeme mletou červenou paprikou a potom ju vysypeme k cíceru. Chvíľu ešte povaríme a odstavíme. Vtedy prichádza čas na vloženie a vylúhovanie čerstvého ligurčeka a stopkového zeleru. 
0 Comments
Múdre knihy uvádzajú, že medvedí cesnak má dezinfekčné účinky na dýchaciu a tráviacu sústavu, znižuje krvný tlak, vyháňa z tela parazity a posilňuje imunitu. Dlho ho nevarte, aby si zachoval čo najviac vitamínov.  Potrebujeme:
Postup: Očistenú cibuľu nakrájame a dáme smažiť na lyžicu oleja. Posypeme korením a kurkumou a za stáleho miešania opekáme. Ošúpeme a nakrájame zemiaky. Vložíme ich k cibuli a 1 – 1,5 litrom vody, osolíme a uvaríme domäkka. Polievku odstavíme a vložíme do nej listy medvedieho cesnaku. Približne po minúte polievku rozmixujeme, nemusíte úplne dohladka, nech je vidieť drobné zelené kúsky listov. Na tanieri pokvapkáme olivovým olejom, posypeme sezamom a bylinkami. Hŕstka sa dá kúpiť vopred zmixovaná z rôznych druhov strukovín. Ja si robím vlastný mix, je chutnejší a výživnejší. Dnešná vitamínová bomba pozostávala z hrstí domácej fazule + azuki + munga + obyčajnej šošovice + červenej šošovice + žltého hrachu + jačmenných krúp, k tomu hrsť koreňovej zeleniny, cibuľa, pár kvapiek oleja, koreniny a byliny.  Potrebujeme:
Strukoviny nasypeme do hrnca a zalejeme dvojnásobným množstvom vody. Necháme namočené celú noc. Ráno vodu zlejeme, premyjeme a dáme variť do hrnca s vodou. Keď voda zovrie, vylejeme ju a napustíme novú. Vďaka tomu vás strukoviny nebudú nadúvať. Posolíme, vhodíme bobkový list a asi po 30 minútach do nej pridáme celú cibuľu, petržlen, kúsok zeleru alebo zelerovej vňate. Po hodine varenia nastrúhame mrkvu a dáme ju restovať do kastróla na rozohriaty olej. Keď mrkva pustí žltú farbu, vysypeme ju do polievky. Polievka je hotová, keď sú všetky strukoviny uvarené a mäkké. Pri servírovaní ju môžeme pokvapkať olejom a ozdobiť čerstvou nastrúhanou mrkvou a petržlenovou vňaťou. |
Autor: Natália KuľkováArchives
March 2020
Categories |
RSS Feed
