Cviklový krém pokvapkaný kokosovým mliekom a tekvicovým olejom, ozdobený mätou, čiernym sezamom a lupeňmi nechtíka

Máte radi cviklu? Ja ju odmalička zbožňujem. Sladkokyslú, varenú, pečenú i grilovanú. Aj túto chutnú polievočku, ktorú som pre vás takto ozdobila:

Potrebujeme:
1 cvikla,
1 mrkva,
1 petržlen,
1 kúsok stopkového zeleru,
2 zemiaky,
olej,
soľ,
bobkový list,
čierne korenie,
1 – 2 lyžice citrónovej šťavy

Postup:
Na rozpálený olej dáme nakrájanú mrkvu. Opekáme ju a občas premiešame, kým nadobudne zlatožltú farbu. Potom pridáme nakrájaný petržlen, cviklu, zemiaky, soľ, bobkový list a čierne korenie. Zalejeme vodou tesne nad povrch zeleniny a varíme, pokiaľ zelenina nezmäkne. Keď je mäkká, vyberieme bobkový list a celú polievku rozmixujeme. Dochutíme citrónovou šťavou. Ak je krém príliš hustý, prilejeme vodu.