Vegáni a vegetariáni v Anglicku

Celé toto interview vzniklo na základe jednej milej náhody. Na facebooku som vyhlásila súťaž o knihu, kde som svojich fanúšikov vyzvala k tomu, aby napísali, aké vegánske jedlo najradšej doma pripravujú. Vyžrebovali sme víťaza a stala sa ním jedna mladá slovenská žurnalistka žijúca pracujúca v Anglicku. Vymenili sme si zopár správ a poprosila som ju, či by mi neposkytla niekoľko informácií zo života vegánov a vegetariánov v Anglicku. Ona si ale na to netrúfla, keďže tam žije len niekoľko mesiacov, preto požiadala svojho kamaráta Angličana Arisa Tsontzosa, dlhoročného vegána, ktorý nám priblížil, ako si žijú vegáni a vegetariáni v Anglicku.
​
Ako by si zhodnotil ponuku vegetariánskych a vegánskych jedál v anglických reštauráciách?
Ponuka je celkom dobrá. Samozrejme, máme špecializované vegetariánske a vegánske reštaurácie, ale už aj siete reštaurácií a rýchleho občerstvenia sa čoraz viac zameriavajú na rozširovanie ponuky vegánskych potravín. Napríklad jeden talianska sieť reštaurácií s názvom Zizzi nedávno predstavila nový produkt - vegánsku pizzu s vegánskym syrom.

Čo hovoríš na vegetariánske a vegánske produkty v anglických obchodoch, aká je ich dostupnosť a ponuka?
Opäť platí moje tvrdenie, že ponuka je celkom dobrá. Všetky supermarkety sa snažia rozširovať množstvo značkových vegánskych produktov (rastlinných mliek a vegánskych klobás). Supermarkety začali vyrábať vlastnú značku vegánskeho produktu – tzv. soya mince, u nás známy ako sójová drť. Tesco má pod privátnou značkou v ponuke aj vegánsky syr, vegánsku zmrzlinu a sójový jogurt.

Kde zvyčajne Angličania nakupujú vegánske a vegetariánske potraviny?
A: Dajú sa kúpiť v každom obchode. No ako som už spomenul, najlepšia ponuka je v reťazci Tesco. Máme taktiež množstvo vynikajúcich predajní so zdravou výživou, kde je možné nakúpiť pestrejšie a exotickejšie potraviny.

Ako sa zvyknú stravovať Angličania? Sú skôr „mäsový národ“?
Angličania majú v obľube široké spektrum rôznorodých jedál. Najmä v Londýne, ktorý je centrom mnohých kultúr, sa stretnete s rôznymi typmi kuchyne. Existuje niekoľko jedál, ktoré sú tu pomerne tradičné, ako napríklad fish&chips (vyprážaná ryba so zemiakmi) či jedlá pečené v rúre, ale nedá sa s určitosťou povedať, že ich obľubujú a jedia všetci Angličania.

Čo myslíš, ako vnímajú Angličania vegetariánov a vegánov?
Vegetariánstvo je tu dlhé roky akceptované a považované za normálny spôsob stravovania. Vegánstvo sa mu približuje a čoraz viac prichádza do povedomia verejnosti.

Existuje v Anglicku nejaká osveta týkajúca sa vplyvov vegetariánstva a vegánstva na zdravie?
Samozrejme, každý rok sa koná kampaň s názvom Veganuary, kde sú ľudia počas mesiaca január vyzývaní stať sa vegánmi. Existuje aj obrovské množstvo aktivít od tzv. grass-roots hnutia, ktoré sa sústredí na rozdávanie letákov, premietanie dokumentárnych filmov alebo sa tu konajú rôzne protesty. Médiá začali o vegánstve publikovať čoraz viac článkov, napríklad denník Metro (denník, ktorý je zadarmo voľne dostupný v metre alebo na vlakových a autobusových staniciach po celom Anglicku), ktorý je zadarmo, sa tento rok „odviazal“ a publikoval obrovské množstvo článkov o vegánstve.