Vegán, dizajnér, úspešný človek: Juraj Andraščík

Je vegán, cvičí jogu, hrá na klavíri a okrem toho je aj autorom dvoch monumentálnych sôch, majiteľom ocenení MTV Game Awards a Google Play Store TOP10. Časopis Forbes ho zaradil medzi 30 Slovákov so svetovým potenciálom. „Za všetku energiu, tvorivosť a silu vďačím vegánstvu a svojej rodine,“ hovorí o sebe Juraj Andraščík.
​

foto: Ján Jasenský

Ste zakladateľom portálu veganstvo.sk. Prečo ste sa rozhodli založiť takýto portál a čo je jeho cieľom?

Mám to v povahe, že hneď ako sa niečomu venujem, tak to neostáva len pri okraji. Mal som potrebu šíriť tieto myšlienky ďalej a efektívne, a tak som vynaložil nejaké úsilie k vytvoreniu portálu veganstvo.sk. Cieľom je, samozrejme, ľuďom otvoriť oči, že konzumáciou mäsa, mlieka alebo vajec, niekto iný prichádza o život alebo je uvrhnutý do zneužívania tela rôznymi prostriedkami. Cieľom je ovplyvniť čo najväčší počet ľudí s vyššími citmi a zároveň im ukázať, že k zdraviu nepotrebujeme nikoho držať v maštali a dojiť, zabíjať, či niekoho oberať pravidelne o živiny a obmedzovať základné práva.
​

Foto: Miroslav fabián

Vegánom ste tri roky. Vaše rozhodnutie stať sa vegánom sa udialo zo dňa na deň alebo to malo iný priebeh?

Jedného dňa cestou do Chorvátska som autom nechtiac zrazil kŕdeľ vtákov. Bolo mi to veľmi ľúto a tak som si povedal, že na tejto dovolenke nezjem žiadne mäso. O vegánstve som nevedel nič. Avšak počas tej doby som nad problémom a konfliktom v sebe premýšľal a uvedomil som si, že logika mi nekáže inak, ako prestať jesť mäso navždy, keďže mäso k zdraviu bez pochybností nepotrebujeme, nevidel som dôvod ho jesť. Hoci mi chutilo, povedal som si, že niečo také primitívne ako chuť ma riadiť nebude. O pár dní som si sám uvedomil, že nejesť mäso ešte nič nerieši a mlieko a vajcia vylúčim tiež. Nečítal som žiadnu knihu a ani som nečítal žiaden článok. V tieto okamihy som ani nepremýšľal nad slovom vegánstvo. Došiel som k tomu sám. Po troch rokoch to považujem za najlepšie rozhodnutie v mojom živote. Odvtedy som nebol chorý ani raz. Pričom predtým som mal častejšie zdravotné problémy. Mám čisté svedomie a správam sa omnoho viac ekologicky, ekonomicky a súcitne.

Foto: Diamond art

Ako na toto rozhodnutie zareagovala vaša rodina?

Som z tých šťastných, ktorí majú rodinu a rodičov veľmi inteligentných s otvorenou mysľou. Moje dôvody si starostlivo vypočuli a súhlasili so mnou. Problémom je konzervatívne, zadebnené okolie, ktoré nevidí inú cestu a riadia ich v živote jednoduché pudy, či zaužívané stereotypy, z ktorých sa nevedia vymaniť a nezaujíma ich dopad ich konania. Nevedia urobiť krok vpred. Dnes som aj voči týmto ľuďom trpezlivý, hoci vidím ako chátrajú a akí sú arogantní voči ostatnému svetu.
 
Ostali ste žiť a tvoriť v Sabinove. Čo viedlo veľkého cestovateľa udomácniť sa v malom mestečku na východe Slovenska?
​
Nevidím dôvod odchádzať. Žil som v Sydney, pocestoval som po svete, ale verím, že nezáleží na tom kde ste, ale s kým ste. Nepotrebujem výhľad na more, nepotrebujem palmy a ani modernú obrovskú sklenenú architektúru, krása a kvalita života je v ľuďoch, nie vo veciach, v miestach a ani v atraktívnych zážitkoch.

Jurajova firma functu

Ako sa žije vegánom a vegetariánom v meste Sabinov? Je tam nejaká väčšia komunita podobne zmýšľajúcich ľudí? Máte tam vegánske či vegetariánske bistrá a reštaurácie? 

Bohužiaľ, v Sabinove je vegánov veľmi málo, ale za našich životov ich bude oveľa viac. Pracujem na tom, ukazujem smerovanie k tejto životnej ceste a neostanem len pri tom. Učím sa na vlastných chybách. Zato v susednom Prešove a Košiciach sú už veľké skupiny a vždy, keď som s nimi stretnem pri nejakej akcii, tak mám veľkú radosť, že nie som sám.
 
Zvyknete si pripravovať vlastné vegánske jedlá? Ak áno, ktoré jedlá najradšej varíte a ktoré najradšej jete?

Vždy ráno pečiem vlastný ovsený chlieb. Mám to natrénované a príprava netrvá dlhšie ako 60 sekúnd. Ovos (celé zrno, ak nemám, tak vločky) nasypem do smútovača, soľ, oregano, ľan, zalejem vodou do tekutej palacinkovej konzistencie, čo vylejem na plech a dám piecť do rúry ako tenkú veľkú placku. Medzitým mám voľno, cvičím jogu, hrám na klavír alebo už vybavujem nejaké povinnosti, venujem sa dcére alebo manželke. O necelú hodinu k tomuto chlebu jeme rôznu sezónnu surovú zeleninu tak, že ju do chleba obalíme. Obed je výdatný, ideme väčšinou po strukovinách (prívarky zo šošovice, cíceru, fazule, hrachu, hummus, tempeh, ale raz za dva týždeň aj seitan). Olovrantujem väčšinou smoothie: banány, voda, goji alebo ak je, sezónne surové ovocie, neobmedzujem sa a siaham aj po tropickom ovocí, v lete melóny, v zime všetko čo dostať. Večera je opäť surová zelenina alebo tepelne upravená na pravom železnom woku alebo už žiadna, podľa pocitu. Pokúšal som sa aj o 100% raw stravu, ale zatiaľ to u mňa neprešlo. No ešte to určite opäť skúsim. Primárne je pre mňa etické správanie a zdravie. Energia je sekundárnym produktom a benefitom, ktorý za to prijímam.

Juraj Andraščík je autorom dvoch monumentálnych sôch na námestí v Sabinove, sochy Sabíny a sochy Oscara, majiteľom firmy Functu, ktorá zamestnáva desiatky odborníkov v oblasti vývoja softvéru v Prešove a je aj malý developer nájomných bytov v Sabinove. Vegánstvo mu umožnilo získať mnoho energie pre svoje ďalšie projekty. Za všetku energiu, tvorivosť a silu vďačí vegánstvu a svojej rodine. Má 31 rokov, manželku a dcérku Marínu.