Vegánske vanilkové rožky

Aj vegáni si pokojne môžu užívať Vianoce bez toho, aby im čokoľvek chýbalo. Dokonca aj typické vianočné koláčiky je možné upiecť vo vegánskej verzii. Ja som experimentovala a spravila vegánske, vanilkové rožky:

• 3 šálky špaldovej múky (1 šálka = 2 dcl)
• 1 šálka trstinového cukru
• 5 lyžíc tuhého kokosového oleja
• 2 hrste mletých vlašských orechov
• 2 lyžice sójovej múky + 1dcl vody
• štipka himalájskej soli

​
Vlašské orechy najemno namelieme a zmiešame s ostatnými surovinami. Namiesto vajíčka použijeme zmes sójovej múky a vody. Všetky ingrediencie poriadne vymiešame, kým nevznikne kompaktné cesto. Z neho potom odoberáme rovnaké kúsky a rukami tvarujeme rožky, ktoré ukladáme na plech. Rúru vyhrejeme na 180 stupňov a rožky dáme piecť do vyhriatej rúry. Dávame pozor, aby sa rožky nepripiekli, lebo by boli po vybratí príliš tvrdé. Upečené rožteky obalíme vo vanilkovom a práškovom cukre.