|
Keď máte doma zopár jabĺk, múku, maslo a cukor, upečte si tento lahodný mrežovník. Škorica a citrónová kôra ho príjemne prevonia, ale ak ich doma nemáte, aj bez týchto dvoch voňavých ingrediencií bude skvelý. :)  Cesto: 250 g hladkej múky 6 PL studenej vody 170 g vegánskeho masla (ak nemáte, môže byť aj obyčajné alebo akýkoľvek rastlinný tuk) 60 g práškového cukru pol prášku do pečiva trošku citrónovej kôry Navrch: 500 g jabĺk mletá škorica Postup: Suroviny na cesto vymiesime rukou. Vytvarujeme ho do guľky, prikryjeme fóliou a dáme do chladničky aspoň na 30 minút. Jablká umyjeme a zbavíme šupky. Nastrúhame ich a necháme odstáť, aby pustili šťavu. Cesto rozdelíme na väčšiu a menšiu časť. Menšiu si necháme na mriežky. Väčšiu časť cesta vyvaľkáme do okrúhleho tvaru a vložíme ju do formy. Popicháme vidličkou a navrch dáme nastrúhané jablká, ktoré ešte predtým rukou vyžmýkame. Posypeme škoricou a ak máte kyslejšie jablká, môžete ich pocukriť. Moje boli sladké, preto som ich nesladila. Menšiu časť cesta si vyvaľkáme a narežeme z nej pásiky. Poukladáme ich na jablkovú vrstvu a dáme piecť do rúry. Mrežovník upečieme dozlata pri 200 stupňoch Celzia.      
0 Comments
Ak máte radi rýchle varianty chutných koláčikov, tu je jeden veľmi jednoduchý recept na chrumkavé ovsené sušienky prevoňané škoricou:  Potrebujeme: 200 g ovsených vločiek 140 g špaldovej múky 140 g vegánskeho masla ½ KL kypriaceho prášku do pečiva 10 PL agáve sirupu 2 PL mletej škorice štipka soli Postup: Sypké ingrediencie nasypeme do misky a premiešame. Pridáme na kúsky nakrájané maslo a agáve sirup. Rukou miesime, pokiaľ nám nevznikne kompaktné cesto. Z cesta postupne tvarujeme placky, ktoré ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Do placiek môžeme povtláčať kúsky čokolády. Plech so sušienkami vložíme do vyhriatej rúry a upečieme pri 200 stupňoch Celzia.  Jablká, škorica, orechy - to je kombinácia, ktorá nikdy nesklame. Tentoraz čisto vegánsky, chrumkavý, voňavý, jednoducho neodolateľný :)  Cesto:
Plnka:
Posýpka:
Postup: Jablká očistíme a nakrájame na menšie kúsky. Vložíme do hrnca, podlejeme vodou, osladíme, poprášime škoricou a domäkka udusíme. Pripravíme si cesto. Do múky nasypeme práškový cukor a soľ. Pridáme studené maslo a vodu. Vymiesime a rozvaľkáme na pomúčenej doske. Plát cesta preložíme na okrúhly plech a popicháme vidličkou. Vložíme do vyhriatej rúry a predpečieme pri 200 stupňoch Celzia. Medzitým dáme na panvicu zľahka opiecť nasekané para orechy a posypeme ich trstinovým cukrom. Keď skaramelizuje, odstavíme a posýpku máme hotovú. Keď je korpus jemne ružovkastý, vyberieme ho a dáme naň vrstvu udusených jabĺk. Posypeme karamelovými orechmi a dáme ešte na niekoľko minút zapiecť.  Mak a čerešne jednoznačne idú dokopy. Toto je moja bublaninová topka. Skúste ju :)  Potrebujeme: 1 šálka celého maku 1 šálka mletého maku 1 šálka práškového cukru 1 šálka polohrubej múky 1 prášok do pečiva 1 šálka mandľového mlieka 1/2 šálky slnečnicového oleja 1 PL chia semien v 3 PL mandľového mlieka 300 g čerešní Postup: Rúru si vyhrejeme na 200 stupňov Celzia. Čerešne umyjeme a odkôstkujeme. Jednu šálku maku namelieme a druhú necháme vcelku. Pripravíme si vegánske vajíčko – do mandľového mlieka nasypeme chia semienka a necháme aspoň 15 minút napučať. Zmiešame sypké suroviny – mak, preosiaty práškový cukor, múku s práškom do pečiva s vlhkými surovinami – mandľové mlieko, olej a vegánske vajíčko. Hotové cesto nalejeme na papierom vystlaný plech a posypeme čerešňami. Vložíme do vyhriatej rúry a upečieme.    Potrebujeme: 1 mandľový jogurt čerstvé čerešne lotus keksy zrnková káva Postup: Karamelové keksíky rozdrvíme, dáme na spodok pohárika a pokvapkáme kávou. Čerešne umyjeme, odkôstkujeme a nasekáme nadrobno. Posypeme nimi vrstvu karamelových kesíkov a pridáme vrstvu mandľového jogurtu. Znovu pridáme vrstvu keksov, čerešní a jogurtu. Navrch ešte rozdrobíme keksíky a ozdobíme čerešňou.  Už dlhšie sa kamarátim s kysnutým cestom. O čosi kratšie s kváskovým. Veľakrát volím práve to kysnuté, pretože jeho príprava je oveľa jednoduchšia a hlavne rýchlejšia. S takýmito rožtekmi sa však pohráte trošku dlhšie Ak sa vám nechcú robiť rožteky, ugúľajte si buchty alebo si spravte jeden veľký závin.  Cesto: 250 - 300 g hladkej špaldovej múky 2 dl mandľového mlieka 1/6 kocky čerstvého droždia 1 dl slnečnicového oleja 1 PL trstinového cukru štipka soli Náplň: 1 čokoládový puding 3 dl mandľového mlieka 3 PL trstinového cukru Postup: Najskôr si z mlieka, pudingového prášku a cukru uvaríme hustý puding, ktorý necháme vychladnúť. Do misky nasypeme múku a do stredu urobíme jamku. Nalejeme do nej vlažné mlieko, do ktorého rozdrobíme droždie a prisypeme lyžicu trstinového cukru. Necháme asi 15 minút odpočívať a potom pridáme štipku soli a olej. Vymiesime kompaktné nelepivé cesto, ktoré necháme asi polhodinu kysnúť na teplom mieste. Cesto rozdelíme na 3 časti. Po jednom ich vyvaľkáme a rozrežeme na trojuholníčky. Na každý dáme kôpku hustého pudingu a zavinieme. Uložíme na plech vystlaný papierom, potrieme olejom a pečieme dozlata pri 200 stupňoch. Tento koláčik si vyžaduje trošku viac času a zručnosti, ale môžete si ho zjednodušiť napríklad aj tým, že ho ozdobíte len jednou náplňou alebo použijete obľúbené ovocie a určite bude chutiť excelentne :)  Cesto 250 - 300 g hladkej špaldovej múky 2 dl mandľového mlieka 1/6 kocky čerstvého droždia 1 dl slnečnicového oleja 1 PL trstinového cukru štipka soli Kešu náplň 100 g vopred namočených kešu orechov mandľové mlieko kôra z 1/2 bio citróna 2 PL javorového sirupu citrónová šťava Maková náplň 60 g maku 200 ml mandľového mlieka 2 PL slivkového lekváru štipka škorice Orechová náplň 40 g vlašských orechov 100 ml mandľového mlieka 1 PL trstinového cukru Postup: Do misky nasypeme múku a do stredu urobíme jamku. Do nej nalejeme vlažné mlieko, do ktorého rozdrobíme droždie a prisypeme lyžicu trstinového cukru. Necháme asi 15 minút pracovať a potom pridáme štipku soli a olej. Vymiesime nelepivé cesto, ktoré necháme asi polhodinu kysnúť na teplom mieste. Kým cesto kysne, pripravíme si náplne. Namelieme si orechy a mak. Vopred namočené kešu orechy zmixujeme s 1 dl mandľového mlieka, javorovým sirupom, citrónovou šťavou a nastrúhanou kôrou. Ak je náplň hustá, zriedime ju mliekom. Mletý mak dáme do malého hrnca zalejeme mliekom a necháme prevrieť. Pridáme slivkový lekvár a štipku škorice. Náplň by mala byť dosť sladká, ale pokojne si ju podľa chuti doslaďte. Pri orechovej náplni postupujeme podobne ako pri makovej. Mleté orechy zalejeme mliekom, osladíme a chvíľu povaríme. Náplne necháme vychladnúť a až potom nanášame na cesto. Pripravíme si plech, potrieme ho slnečnicovým olejom a cesto na ňom ručne roztiahneme do okrúhleho tvaru. Postupne naň nanášame jednotlivé náplne. Necháme ešte asi 15 minút podkysnúť a potom vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 200 °C. Po dobrom nedeľnom obede nastal čas na lahodný dezert. Brownies zo špaldovej múky, bez vajec, kravského mlieka a kypridiel sa výborne hodí s čerstvým ovocím a lyžicou vegánskeho mandľového jogurtu. Veď vyskúšajte sami :)  Potrebujeme: 250 g tmavej čokolády 180 g špaldovej múky 5 KL kakaa 100 g trstinového cukru 5 PL slnečnicového oleja štipka morskej soli 1 KL vanilkového extraktu 250 ml mandľového mlieka 150 g vlašských orechov Postup: Rúru vyhrejeme na 180 ° C. Plech vystelieme papierom na pečenie. Vo vodnom kúpeli roztopíme 200 g čokolády a necháme mierne vychladnúť. Múku a kakao preosejeme do väčšej misy, primiešame cukor a soľ. Sypkú zmes zmiešame s olejom, mandľovým mliekom a čokoládou. Cesto nalejeme na plech a posypeme nasekanou čokoládou a orechmi. Vložíme do rúry a pečieme asi 25 až 30 minút. Úplne jednoduché a zároveň delikátne! Vyskúšajte ich a určite mi dáte za pravdu :)  Potrebujeme: 1 dl slnečnicového oleja 1,5 dl javorového sirupu 1 PL chia semienok 1 lyžička vanilkového extraktu 1 PL citrónovej šťavy 1,5 dl mandľového mlieka 1 zrelý banán pol lyžičky sódy bikarbóny štipka soli 1 PL mletej škorice 1 šálka špaldovej múky hrsť jemných ovsených vločiek hrsť vlašských orechov Príprava: Rúru vyhrejeme na 180 stupňov a do plechu na mafiny poukladáme papierové košíčky. Do misky nalejeme mandľové mlieko a nasypeme chia semienka. Necháme aspoň 15 minút napučať. Potom pridáme olej, javorový sirup, vanilkový extrakt a popučené banány. Túto tekutú zmes zmiešame so sypkou – múkou, ovsenými vločkami, soľou, škoricou a sódou bikarbónou. Nalejeme do košíčkov a posypeme škoricou, ovsenými vločkami a nasekanými vlašskými orechmi a pečieme približne 20 až 25 minút. Mám tu jeden super rýchly recept pre gazdinky, ktorým sa nechce dlho stáť pri rozhorúčenej rúre. Jeden s kávou pre dospelákov a jeden detský s čučoriedkami.  Príprava je úplne jednoduchá. Mascarpone zmiešajte s tvarohom a postupne zrieďte šľahačkovou smotanou. Podľa chuti pridajte cukor, citrónovú šťavu a vanilkový extrakt. Na tiramisu pohárik si uvarte silnejšie espresso zo zrnkovej kávy, nie instantnej. Ja som si upiekla tenký korpus z klasického piškótového cesta. Ak sa vám nechce, môžete si to zjednodušiť piškótami. A už len prekladáte vrstvu mascarpone krému s korpusom, ktorý pokvapkáte kávou a posypete kakaom. Čučoriedkový pohárik si môžete pripraviť z čerstvých alebo mrazených čučoriedok. Nasypte ich do hrnca, prilejte 2 lyžice vody a chvíľu varte. Zahustite agarom alebo škrobom, oslaďte a nechajte chvíľu chladnúť. Ponalievajte do pohárikov a navrch dajte mascarpone krém a čerstvú čučoriedku. Na dekorovanie by sa mi ešte hodil čerstvý mätový lístok, ale nemala som doma žiadnu zelenú bylinku, tak len takto skromne: |
Autor: Natália KuľkováArchives
April 2020
Categories |
RSS Feed
