Vegánske rožteky s čokoládovým pudingom

Už dlhšie sa kamarátim s kysnutým cestom. O čosi kratšie s kváskovým. Veľakrát volím práve to kysnuté, pretože jeho príprava je oveľa jednoduchšia a hlavne rýchlejšia. S takýmito rožtekmi sa však pohráte trošku dlhšie  Ak sa vám nechcú robiť rožteky, ugúľajte si buchty alebo si spravte jeden veľký závin.

Cesto:
250 - 300 g hladkej špaldovej múky 
2 dl mandľového mlieka
1/6 kocky čerstvého droždia 
1 dl slnečnicového oleja
1 PL trstinového cukru
štipka soli 
 
Náplň:
1 čokoládový puding
3 dl mandľového mlieka
3 PL trstinového cukru
 
Postup:
Najskôr si z mlieka, pudingového prášku a cukru uvaríme hustý puding, ktorý necháme vychladnúť. Do misky nasypeme múku a do stredu urobíme jamku. Nalejeme do nej vlažné mlieko, do ktorého rozdrobíme droždie a prisypeme lyžicu trstinového cukru. Necháme asi 15 minút odpočívať a potom pridáme štipku soli a olej. Vymiesime kompaktné nelepivé cesto, ktoré necháme asi polhodinu kysnúť na teplom mieste. Cesto rozdelíme na 3 časti. Po jednom ich vyvaľkáme a rozrežeme na trojuholníčky. Na každý dáme kôpku hustého pudingu a zavinieme. Uložíme na plech vystlaný papierom, potrieme olejom a pečieme dozlata pri 200 stupňoch.