Štedrý vegánsky frgál

Tento koláčik si vyžaduje trošku viac času a zručnosti, ale môžete si ho zjednodušiť napríklad aj tým, že ho ozdobíte len jednou náplňou alebo použijete obľúbené ovocie a určite bude chutiť excelentne :)

Cesto
250 - 300 g hladkej špaldovej múky 
2 dl mandľového mlieka
1/6 kocky čerstvého droždia 
1 dl slnečnicového oleja
1 PL trstinového cukru
štipka soli 

Kešu náplň
100 g vopred namočených kešu orechov
mandľové mlieko
kôra z 1/2 bio citróna
2 PL javorového sirupu
citrónová šťava

Maková náplň
60 g maku
200 ml mandľového mlieka
2 PL slivkového lekváru
štipka škorice

Orechová náplň
40 g vlašských orechov
100 ml mandľového mlieka
1 PL trstinového cukru
 
Postup:
Do misky nasypeme múku a do stredu urobíme jamku. Do nej nalejeme vlažné mlieko, do ktorého rozdrobíme droždie a prisypeme lyžicu trstinového cukru. Necháme asi 15 minút pracovať a potom pridáme štipku soli a olej. Vymiesime nelepivé cesto, ktoré necháme asi polhodinu kysnúť na teplom mieste.

Kým cesto kysne, pripravíme si náplne. Namelieme si orechy a mak. Vopred namočené kešu orechy zmixujeme s 1 dl mandľového mlieka, javorovým sirupom, citrónovou šťavou a nastrúhanou kôrou. Ak je náplň hustá, zriedime ju mliekom.

Mletý mak dáme do malého hrnca zalejeme mliekom a necháme prevrieť. Pridáme slivkový lekvár a štipku škorice. Náplň by mala byť dosť sladká, ale pokojne si ju podľa chuti doslaďte. Pri orechovej náplni postupujeme podobne ako pri makovej. Mleté orechy zalejeme mliekom, osladíme a chvíľu povaríme.

Náplne necháme vychladnúť a až potom nanášame na cesto. Pripravíme si plech, potrieme ho slnečnicovým olejom a cesto na ňom ručne roztiahneme do okrúhleho tvaru. Postupne naň nanášame jednotlivé náplne. Necháme ešte asi 15 minút podkysnúť a potom vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 200 °C.