Špaldové vegánske buchty so slivkovo-makovou plnkou

Koštovala som rastlinné mlieka z mandlí a maku. Lahodné mandľové som si každý deň liala do kávy a z makového som upiekla buchty. Ak sa vám práve nechce mixovať vlastné mlieka, pokojne sa skamaráťte s týmito, sú naozaj chutné.

Potrebujeme:
Cesto: 200 - 300 g špaldovej múky,
2 dcl makového mlieka,
1/5 kocky čerstvého droždia,
1 dcl oleja,
štipka soli,
lyžica trstinového cukru
Náplň: hrnček maku,
pol šálky makového mlieka,
2 lyžice trstinového cukru,
2 lyžice slivkového lekváru
​
Postup: 
Droždie dáme do vlažného mlieka spolu s lyžicou cukru. Necháme asi patnásť minút pracovať. Do misky nasypeme špaldovú múku, prilejeme kvások, olej a vymiesime cesto. Keď nadobudne kompaktnú nelepivú konzistenciu, dáme ho pod utierku nakysnúť na 30 minút. Medzitým si namelieme mak, ktorý chvúľu povaríme v makovom mlieku. Osladíme a pridáme slivkový lekvár. Cesto rozvaľkáme na cca centimetrovú hrúbku a povykrajujeme kolieska, na ktoré dáme kôpku maku. Vytvarujeme guľky, ktoré ukladáme tesne vedľa seba do olejom vymastenej zapekacej misy. Zapneme rúru na 180 stupňov a buchtičky necháme asi 15 minút kysnúť. Potom ich vložíme do vyhriatej rúry a upečieme.