Kvásková pizza

Keďže už vyše dvoch mesiacov márne hľadám v obchodoch droždie, neostalo mi nič iné, ako začať sa viac hrajkať s kváskom a spoznávať jeho čaro. Už tri roky pečiem chlieb a počas týchto dní konečne nastal čas obohatiť svoj kváskovací repertoár. :)  Doteraz som najčastejšie piekla pšenično-ražný chlieb, párkrát som robila špaldovo-ražný a pred pár dňami som doňho pridala 3 uvarené zemiaky. Ten bol fanstastický!

---

---

Včera naše dievčatá dostali chuť na pizzu. Zamiesila som si cesto, v podstate také isté ako na pšenično-ražný chlieb, akurát že som doňho nedala rascu, len čisto múku, vodu a soľ. Zamiesila a v miske nechala nakysnúť aspoň dve hodinky. Odobrala som z neho cca polovicu, vytvarovala guľu a vyvaľkala na požadovanú hrúbku. Na hodinku som ho prikryla fóliou.

Potom som naň rozotrela paradajkové pyré, posypala oreganom, mrazenou kukuricou, olivami, postrúhanou mozzarellou a eidamom. Na takú väčšiu pizzu pokojne nasypte aj okolo 200 g uvedených nastrúhaných syrov. Z druhej polky cesta si buď spravte druhú pizzu, alebo len upečte ako chlebík. Prípadne môžete vyskúšať upiecť focacciu povkapkanú olivovým olejom a posypanú rozmarínom.
​
V tejto fáze môžete zapnúť rúru a vyhriať ju na 250 stupňov. Keď je vyhriata, vložte do nej pizzu a upečte. Ja som si ju upečenú ozdobila mojimi mladými lístkami rukoly z kvetináča. Pizza bola delikátna, zhltli sme ju okamžite. :)

---

Upeč si aj: 

• Kváskové špaldovo-pšeničné žemle
• Môj kváskový chlebík

---