Vegánske knedle

Knedle zvyknem robievať bez mlieka a vajec. Nebojte sa toho, je to jednoduché. Verte, že vždy budú oveľa chutnejšie ako tie z obchodu. 

Na dve menšie knedle vám stačí cca 300 g polohrubej múky (ak vám biela nevyhovuje, môžete dať aj špaldovú), 2 – 3 dl vlažnej vody, asi pätinku z kocky čerstvého droždia, lyžička cukru a pol lyžičky soli. Múku nasypte do misky a spravte jamku a do nej nalejte vlažnú vodu, rozdrobené droždie a cukor. Nechajte kvasiť asi 15 minút a keď sa navrchu spraví napenená kôpka, pridajte soľ a poriadne vymieste tak, aby sa cesto odlepovalo od misy. Prikryte utierkou a nechajte asi polhodinu kysnúť. Potom cesto rozdeľte na dve časti a vytvarujte knedle. Nechajte ich opäť chvíľu podkysnúť. Na spodok veľkého hrnca nalejte vodu. Keď bude vrieť, knedle preložte na maslom potretý paráčik, vložte do hrnca a zakryte pokrievkou. Parte aspoň 30 minút a je to :)