Špaldovo-pohánkové posúchy s cibuľovým pyré a čili

Čo tak obmeniť zaužívaný spôsob prípravy kysnutého cesta a obohatiť ho o minerály a inú zaujímavejšiu chuť? Skúste do cesta pridať pohánkovú múku. Príjemne vás prekvapí kombinácia chutí pohánky, cibule a čili.

Potrebujeme:
Cesto:  250 - 300 g špaldovej múky,  5 lyžíc pohánkovej múky, 1/4 kocky droždia, 2 dcl vlažnej vody, lyžička trstinového cukru, lyžička soli, 1dcl oleja
Navrch: 3 cibule, 5 lyžíc olivového oleja, 4 čili papričky, morská soľ
 
Postup:
Najskôr si spravíme kvások. Múku vysypeme do misky, pridáme soľ a do stredu urobíme jamku, do ktorej nalejeme vlažnú vodu. Do nej nasypeme lyžičku cukru a rozdrobené droždie. Po pätnástich minútach prilejeme olej a vymiesime celistvé nelepivé cesto. Pomúčime a necháme kysnúť asi polhodinku na teplom mieste pod utierkou. Keď je cesto vykysnuté, začneme rukami tvarovať posúchy a ukladáme ich na vymastený alebo papierom vystlatý plech. Navrch dáme cibuľové pyré, ktoré sme vymixovali v mixéri. Kto má rád pikantné, môže si posúchy posypať nakrájanými čili papričkami. Chvíľu necháme kysnúť na plechu a potom dáme do vyhriatej rúry piecť pri 200 stupňoch.