Potrebujeme:
celozrnná hrachová múka, voda, droždie trstinový cukor, morská soľ, rasca, olivový olej cesnak

Postup:
Znova som cesto miešala od oka. Použila som asi 250 g múky, 2 lyžice olivového oleja, 2 dcl vody a štvrtinku čerstvého droždia. Do kvásku som pridala lyžičku cukru, posolila a nasypala trochu rasce. Keď sa droždie rozpustilo a začalo pracovať (cca po 15-tich minútach), všetko som spolu zmiešala a nechala asi hodinku kysnúť. Príprava je veľmi rýchla, vôbec sa s cestom nemusíte nejako extra trápiť, stačí zmiešať a nechať kysnúť. Potom už len pomúčenými rukami tvarujeme posúchy, ktoré opekáme na suchej rozohriatej panvici. Keď sú posúchy upečené potierajte ich olivovým olejom zmiešaným s troškou morskej soli a dvomi strúčikmi cesnaku. Posúchy sú výbornou prílohou k nátierkam, polievkam či prívarkom alebo v kombinácii s kyslou kapustou.

​Základom pre dobré ryžové rezance je kúpa kvalitných cestovín. Skúste sa po nich popozerať v ázijských obchodoch alebo v špecializovaných  bio predajniach. Veľakrát sa mi stalo, že keď sme kúpili ryžové rezance niekde v klasických obchodoch, zlepili sa do jednej veľkej lepkavej gule a nedali sa jesť.

Potrebujeme:
250 g ryžových rezancov,  3 stredne veľké mrkvy, 1 menšia cuketa, čínska kapusta, olej, tamari, čierne korenie

Postup:
Cestoviny vložíme do teplej vody a necháme ich v nej aspoň 15 minút. Po čase pekne zmäknú a dovaria sa na záver spolu so zeleninou. Medzitým si očistíme zeleninu. Mrkvu nastrúhame škrabkou na zemiaky na dlhšie pásiky. Kapustu nakrájame na tenké pásiky a cuketu na malé kocky. Na rozpálený olej pomelieme čierne korenie, pridáme mrkvu, ktorú zľahka osmažíme. Všetky druhy zeleniny musia ostať polotvrdé - jemne chrumkavé. Keď je mrkva hotová, vyberieme ju do misky a do woku pridáme kapustu, ktorú taktiež jemne osmažíme a vyberieme von. Priebežne dopĺňame olej, ak je potrebné. Na záver pridáme na kocky nakrájanú cuketu a osmažíme. Vyberieme z woku a opäť prilejeme trošku oleja a keď je rozpálený, pridáme od vody odtečené ryžové rezance, miešame, aby sa nám nezlepili. Potom pridáme podľa chuti omáčku tamari a pomiešame, nech sa spojí s rezancami. Keď rezance zmäknú, odstavíme ich a vmiešame do nich zeleninu.