Batatové placky s medvedím cesnakom a cviklovým dipom

Opäť som vsadila na jednoduchosť a mám tu pre vás recept, ktorý budete mať hotový do niekoľkých minút.. Bataty a zemiaky nastrúhajte, bylinky nasekajte, zmiešajte, vytvarujte placky upečte. Ak nemáte medvedí cesnak, pokojne môžete použiť inú bylinu, napríklad petržlenovú vňať, pažítku, mladý špenát, rozmarín alebo vňať mladej cibuľky...

---

Placky:
1 batat
1 zemiak
5 listov medvedieho cesnaku
morská soľ
slnečnicový olej

Dip:
50 g cvikly
2 PL vegánskej majonézy
citrónová šťava
morská soľ
​
Postup:
Rúru vyhrejeme na 200 °C. Batat a zemiak očistíme a nastrúhame na strúhadle. Pridáme medvedí cesnak, ktorý umyjeme a nasekáme. Zmes osolíme, zmiešame a necháme niekoľko minút odležať. Prebytočnú šťavu vyžmýkame a tvarujeme placky, ktoré ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pokvapkáme olejom a upečieme. Na dip potrebujeme uvarenú cviklu, ktorú zmixujeme s majonézou, okyslíme citrónovou šťavou a osolíme. Podávame s upečenými plackami.

---